Geladen Smashed Rode Aardappelen

Beschrijving

Deze geladen gebroken rode aardappelen zijn perfect voor een wilddag, een bijgerecht of zelfs een leuk voorgerecht!

Ingrediënten

6 pond. rode aardappelen
6-9 eetl. gesmolten boter of olijfolie
gekruid zout, naar smaak
versgemalen zwarte peper, naar smaak
toppings: geraspte kaas (ik gebruikte scherpe cheddar), verkruimeld gekookt spek, dun gesneden groene uien, in blokjes gesneden avocado, zure room, extra boter, enz.

Instructies:

Verwarm de oven voor op 450 graden.
Vul een grote soeppan voor 1/2-2/3 met water (laat ruimte over voor de aardappelen) en breng op hoog vuur aan de kook. Voeg aardappelen toe, dek af en zet het vuur laag tot medium. Kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
Bedek een bakplaat met aluminiumfolie en spuit vervolgens met kookspray. Leg de gekookte aardappelen ongeveer 2-3 cm uit elkaar op de bakplaat. Gebruik vervolgens een aardappelstamper of een vleeshamer om de krieltjes voorzichtig naar beneden te drukken tot ze ongeveer 2,5 cm dik zijn. Bestrijk de bovenkanten van elke geplette aardappel royaal met boter of olijfolie. Bestrooi vervolgens royaal met gekruid zout en zwarte peper naar smaak.
Bak 20-25 minuten, of totdat de randen van de aardappelen licht goudbruin beginnen te worden. Verwijder en bestrooi onmiddellijk met de gewenste toppings. Serveer warm.

Veelgestelde vragen

Hoeveel tijd kost het bereiden van geladen smashed rode aardappelen?▼

Het gerecht kost ongeveer 50-55 minuten in totaal. De aardappelen koken ongeveer 20 minuten, daarna worden ze 20-25 minuten gebakken. Samen met voorbereiding en tooppingseringsstappen duurt het volledige recept ongeveer een uur.

Kan ik boter vervangen door iets anders?▼

Ja, je kunt boter vervangen door olijfolie of een ander olie naar voorkeur. Dit werkt even goed voor het kruien en goudbruin bakken van de aardappelen.

Welke toppings zijn het lekkerst voor smashed rode aardappelen?▼

Geraspte cheddar, verkruimeld spek, groene uien, avocado en zure room zijn uitstekende keuzes. Je kunt ook extra boter en kruiden toevoegen naar eigen smaak.

Waarom gebruiken we rode aardappelen in plaats van andere soorten?▼

Rode aardappelen hebben een gladdere textuur en blijven beter bij elkaar als je ze platslaat. Ze hebben ook een zachtere schil en mooiere kleur dan andere aardappelsoorten.

Kan dit recept van tevoren worden voorbereid?▼

Je kunt de aardappelen van tevoren koken en platslaan, daarna in de koelkast bewaren. Vlak voor servering bak je ze 20-25 minuten en voeg je de toppings toe voor het beste resultaat.